Lutter contre la dénutrition

Diminuer le nombre de personnes en état de dénutrition

Près de 45% des résidents en EHPAD sont dénutris (dénutrition souvent antérieure à leur arrivée en établissement)

La dénutrition protéino-énergétique résulte d’un déséquilibre entre les apports et les besoins de l’organisme. Le risque de dénutrition augmente naturellement avec l’âge (diminution de l’appétit et des capacités sensorielles comme le goût et l’odorat) et peut être aggravé par d’autres facteurs (problèmes de dentition, isolement social, maladies…). Or, contrairement aux idées reçues, les besoins nutritionnels de la personne âgée sont au moins aussi importants que ceux d’un adulte à activité physique équivalente.

L’enjeu d’une prise en charge globale

Lutter contre la dénutrition nécessite une approche multidisciplinaire impliquant les équipes de cuisine, de soins et d’animation. Il s’agit d’adapter les menus aux besoins spécifiques, d’enrichir les préparations, de proposer des collations nutritives, mais aussi de préserver le plaisir de manger et la convivialité des repas. L’objectif : transformer ce moment essentiel en source de bien-être et de socialisation.

Agir contre la dénutrition en EHPAD

La dénutrition touche une part importante des personnes âgées en établissement et impacte directement leur santé, leur autonomie et leur qualité de vie. La démarche Maison Gourmande & Responsable propose des outils simples et adaptés pour prévenir, dépister et réduire la dénutrition.